ぶどう栽培において、葉は単なる緑の装飾ではなく、光合成を行い果実の生育と糖度に直接影響を与える重要な器官です。葉の健康状態はぶどうの木全体の健康バロメーターとも言えるでしょう。今回は、ぶどうの葉に現れる様々な異常症状とその対処法について詳しく解説します。
葉の黄化（黄色くなる症状）
ぶどうの葉が黄色くなる現象は、様々な原因によって引き起こされます。症状の出方によって原因を特定し、適切に対処することが重要です。
1. 栄養素の欠乏による黄化
①鉄欠乏（鉄クロロシス）
- 症状: 葉脈は緑色のまま、葉脈間が黄色くなる。新しい葉から症状が現れる。
- 原因: アルカリ性の土壌で鉄が不溶化し、吸収できなくなることが多い。
- 対策:
- 硫酸第一鉄や鉄キレートなどの鉄剤を葉面散布する
- 土壌のpHを下げる（酸性寄りにする）
- 腐葉土や堆肥を施して有機物を増やす
②マグネシウム欠乏
- 症状: 葉の縁から黄化が始まり、葉脈間が黄色くなる。古い葉から症状が現れる。
- 原因: 酸性土壌や、カリウムの過剰施肥によりマグネシウムの吸収が阻害される。
- 対策:
- 苦土石灰を施用してマグネシウムを補給
- 硫酸マグネシウム（エプソムソルト）の葉面散布
- カリウム肥料の使用量を見直す
③窒素欠乏
- 症状: 葉全体が均一に淡い黄緑色になる。成長が鈍化し、古い葉から症状が現れる。
- 原因: 窒素肥料の不足、または砂質土壌での流亡。
- 対策:
- 速効性の窒素肥料を適量施用
- 有機質肥料（油かす、魚粉など）を施用
- 注意：果実の肥大期や着色期には過剰な窒素施肥を避ける
2. 水分関連の問題による黄化
①過湿による黄化
- 症状: 葉全体が黄化し、萎れることもある。根腐れを伴うことが多い。
- 原因: 排水不良や過剰な水やり。
- 対策:
- 排水改善（鉢底の穴の確保、排水層の設置）
- 水やりの頻度と量の見直し
- 重度の場合は植え替えを検討
②乾燥による黄化
- 症状: 葉の縁が茶色く枯れ、全体的に黄化する。
- 原因: 水不足、特に夏場の高温乾燥時に発生。
- 対策:
- 適切な水やりの実施（特に果実肥大期）
- マルチングによる水分蒸発の抑制
- 鉢植えの場合は鉢のサイズアップを検討
3. 病害による黄化
①ウイルス病
- 症状: 葉に黄色いモザイク模様や輪紋が現れる。成長が著しく阻害されることも。
- 原因: アブラムシなどの媒介虫によるウイルス感染。
- 対策:
- ウイルスに感染した株は治療が困難なため、除去が基本
- 媒介虫の防除
- 健全な苗木の選定と購入
②根頭がんしゅ病
- 症状: 根や株元にこぶ状の腫瘍ができ、葉が黄化して生育不良になる。
- 原因: アグロバクテリウム菌の感染。
- 対策:
- 感染株の除去
- 未感染地域からの健全な苗の導入
- 土壌消毒の実施
葉の斑点・病斑
葉に現れる斑点や病斑は、主に病原菌の感染によるものです。早期発見と適切な対処が重要です。
1. 主要な病害による斑点
①べと病
- 症状: 葉の表面に淡黄色の不規則な油状の斑点が現れ、裏面に白色〜灰色のカビ状の胞子が形成される。
- 発生条件: 高湿度、雨の多い時期、特に梅雨時期に発生しやすい。
- 対策:
- 雨よけ栽培の実施
- 風通しを良くする剪定
- 予防的な殺菌剤散布（ボルドー液など）
- 発生初期の罹患葉の除去
②うどんこ病
- 症状: 葉の表面に白い粉状のカビが発生。進行すると葉が変形することも。
- 発生条件: 比較的乾燥した条件でも発生。温暖な気候で多発。
- 対策:
- 硫黄剤や重曹水の散布
- 発生初期の罹患葉の除去
- 耐性品種の選択（欧州系品種は弱い傾向）
③黒とう病
- 症状: 葉に小さな黒褐色の斑点が現れ、拡大して穴があくことも。
- 発生条件: 高温多湿、特に梅雨時期に発生しやすい。
- 対策:
- 越冬病斑の除去（落葉や剪定枝の処理）
- 雨よけ栽培
- 予防的な殺菌剤散布
④褐斑病
- 症状: 葉に赤褐色〜暗褐色の斑点が現れ、拡大して不規則な形になる。
- 発生条件: 高温多湿、特に梅雨明け後に発生しやすい。
- 対策:
- 風通しを良くする整枝剪定
- 過度な窒素肥料の使用を避ける
- 銅剤などの殺菌剤散布
2. 非病原性の斑点
①日焼け
- 症状: 葉の表面に不規則な白〜褐色の斑点が現れる。
- 原因: 強い直射日光と高温、特に水滴が葉についた状態での日照。
- 対策:
- 遮光ネットの使用（特に真夏）
- 水やりは朝か夕方に行う
- 葉水は避ける
②農薬障害
- 症状: 葉に不規則な斑点や変色、縁の焼けなどが現れる。
- 原因: 濃度の高い農薬散布や混用による薬害。
- 対策:
- 適切な濃度での農薬使用
- 高温時の散布を避ける
- 農薬の混用には注意
葉の変形・異常成長
葉の形状異常も、ぶどうの健康状態を示す重要なサインです。
1. 葉の縮れ・変形
①ホウ素欠乏
- 症状: 葉が小さく、縮れや変形が見られる。新梢の先端が枯れることも。
- 原因: 土壌中のホウ素不足、特にアルカリ性土壌で発生しやすい。
- 対策:
- ホウ素肥料の施用
- ホウ酸の希薄液を葉面散布
②除草剤の飛散
- 症状: 葉が奇形になり、縮れや波打ちが見られる。
- 原因: 近隣からの除草剤の飛散や土壌残留。
- 対策:
- 除草剤使用時の風向きに注意
- 物理的な防風対策
- 手作業での除草を優先
③ウイルス感染
- 症状: 葉の奇形、モザイク状の変色、生育不良。
- 原因: ウイルス感染（主にアブラムシなどの媒介虫による）。
- 対策:
- 感染株の除去
- 媒介虫の防除
- 健全な苗木の選定
2. 葉の萎れ
①根の障害
- 症状: 葉全体が萎れ、回復しない。
- 原因: 根腐れ、線虫被害、根頭がんしゅ病など。
- 対策:
- 排水改善
- 根域の確認と必要に応じた植え替え
- 線虫対策（輪作、対抗植物の利用）
②導管の詰まり
- 症状: 急激な萎れ、特に暑い日に顕著。
- 原因: 細菌による導管閉塞（ピアス病など）。
- 対策:
- 感染株の早期除去
- 媒介虫（主にヨコバイ類）の防除
- 耐性品種への更新
予防と日常管理
葉の異常を未然に防ぐための日常管理も重要です。
1. 基本的な予防策
- 適切な栽培環境の整備:
- 日当たりと風通しの良い場所での栽培
- 雨よけ設備の設置（特に多雨地域）
- 適切な株間・列間の確保
- バランスの取れた施肥:
- 土壌分析に基づく適切な施肥設計
- 緩効性肥料の活用
- 微量要素を含む総合肥料の使用
- 適切な水管理:
- 過湿・乾燥の防止
- 点滴灌水など効率的な灌水方法の採用
- マルチングによる水分保持
2. 定期的な観察とモニタリング
- 週1回以上の葉の状態チェック:
- 新梢の先端から古い葉まで確認
- 葉裏も忘れずにチェック
- 異常を見つけたら写真に記録
- 早期発見・早期対処の原則:
- 異常のある葉はすぐに除去
- 症状が広がる前に対策を実施
- 原因不明の場合は専門家に相談
- 栽培日誌の活用:
- 葉の状態変化を記録
- 施肥・農薬散布の記録
- 気象条件との関連性を分析
有機栽培での葉の異常対策
化学農薬や化学肥料を使わない有機栽培でも、葉の異常に対処する方法があります。
1. 有機資材による対策
- 植物活力剤の活用:
- 木酢液の希釈液散布
- 海藻エキスの葉面散布
- ニーム油の活用
- 有機質肥料の適切な使用:
- 発酵済みの堆肥や腐葉土
- 魚粉、骨粉などの自然素材
- 緑肥作物の活用
2. 生物農薬・天敵の活用
- 微生物農薬:
- バチルス・ズブチリス菌剤（うどんこ病対策）
- トリコデルマ菌（根の活性化）
- 天敵昆虫の導入:
- テントウムシ（アブラムシ対策）
- カブリダニ（ハダニ対策）
まとめ：葉から読み解くぶどうの健康
ぶどうの葉は、栽培者にとって貴重な情報源です。葉の色、形、質感の変化は、土壌環境、水分状態、栄養バランス、病害虫の発生など、様々な問題を教えてくれます。日頃から葉の状態をよく観察し、異常を早期に発見・対処することで、健全なぶどうの成長と高品質な果実の収穫につなげましょう。
葉は果実を育てる「工場」です。この工場が正常に機能してこそ、甘くて美味しいぶどうが実ります。葉の状態を見守ることは、美味しいぶどうへの第一歩なのです。
次回は「樹勢低下の原因と回復方法」について詳しく解説します。ぶどうの木全体の健康を回復させ、長く楽しむための方法をお伝えしていきます。
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